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Brote de triquinosis en Córdoba: síntomas y prevención

Se detectaron varios casos en la provincia y el riesgo aumenta con la llegada del calor. En su columna en Telenoche, el doctor Carlos Sabagh explicó cómo se transmite esta enfermedad y qué medidas tomar para evitarla.

22 de septiembre 2025, 21:27hs
Consejos del doctor Carlos Sabagh para prevenir y distinguir los síntomas.
Consejos del doctor Carlos Sabagh para prevenir y distinguir los síntomas.

La triquinosis es una infestación provocada por un parásito que se aloja en los músculos. Se contrae al consumir carne de cerdo, jabalí o puma cruda o mal cocida. Puede ser grave si afecta al corazón.

En su habitual columna en Telenoche, el doctor Carlos Sabagh advirtió sobre un brote de triquinosis en Córdoba y remarcó la importancia de consumir carne de cerdo solo de procedencia segura. La enfermedad es causada por el parásito Trichinella spiralis, que no se transmite entre personas, pero sí a través de alimentos contaminados.

+ VIDEO: La columna del doctor Sabagh para detectar los síntomas y saber cómo prevenir la triquinosis

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La triquinosis se desarrolla cuando se ingiere carne mal cocida, especialmente de cerdo criado de forma clandestina. También puede transmitirse por carne de jabalí o puma. La gravedad de los síntomas depende de la cantidad de larvas ingeridas, y en algunos casos puede comprometer órganos vitales como el corazón.

+ MIRÁ MÁS: Ganó en el Quini 6 en Córdoba y no aparece: qué dicen desde la agencia

Síntomas comunes

  • Fiebre
  • Hinchazón de párpados
  • Enrojecimiento ocular (inyección conjuntival)
  • Dolor muscular en lengua, mandíbula, diafragma, espalda y pecho
  • En casos graves: miocarditis y riesgo de muerte

Cómo prevenir la triquinosis

  • Comprar carne solo en comercios habilitados
  • Verificar el RNPA (Registro Nacional de Productos Alimenticios) y datos del establecimiento
  • Evitar comprar chacinados o choripanes en la calle o kioscos sin control sanitario
  • Cocinar la carne a más de 70°C

No confiar en métodos caseros como el ahumado o la salazón: no eliminan el parásito

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