El Ministerio de Salud de Córdoba confirmó tres brotes de triquinosis en la provincia y reportó 23 casos vinculados a esos focos. De acuerdo con la información difundida por el Departamento de Zoonosis, dos brotes se detectaron en la ciudad de Córdoba y el restante en la localidad de Malvinas Argentinas.
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Del total de pacientes, 12 corresponden a la Capital. De ellos, nueve están asociados al consumo de carne de jabalí y otros tres pertenecen a un mismo grupo familiar, cuya fuente de origen aún se investiga.
En Malvinas Argentinas, por el momento, se notificaron 11 casos. Todos los afectados tienen vínculo familiar o de amistad y relataron la compra de alimentos de origen en otra provincia y también en la misma localidad.
Advertencia sanitaria
Desde la cartera sanitaria advirtieron sobre los riesgos de consumir, vender o comprar carne de cerdo, jabalí o sus derivados de dudosa procedencia o sin la inspección sanitaria correspondiente.
La infección en la carne de jabalí pudo establecerse a partir del diagnóstico realizado por el CEPROCOR. En los demás casos se investigan como posibles fuentes distintos alimentos comprados en comercios y a vendedores ambulantes.
Las autoridades pidieron que las personas que presenten síntomas compatibles con la enfermedad consulten al centro de salud más cercano.
Los pacientes recibieron atención médica en establecimientos públicos y privados de la ciudad de Córdoba. Cuatro de los casos confirmados corresponden a menores de 15 años. Según informó Salud, todos se encuentran bajo seguimiento ambulatorio y presentan buena evolución.
Sobre la triquinosis
La triquinosis es una enfermedad transmitida por la ingesta de carne o derivados cárnicos de cerdo crudos o mal cocidos, contaminada con el parásito Trichinella spiralis.
Las manifestaciones clínicas son muy variables y pueden cursar como una infección inadvertida o presentar síntomas que, por lo general, comienzan con fiebre, dolor muscular intenso, dolor de cabeza y dolor e hinchazón alrededor de los ojos. También pueden aparecer signos gastrointestinales como diarrea y vómitos.
Recomendaciones para prevenir esta enfermedad
- No consumir ni permitir el consumo de carnes crudas y/o chacinados caseros que no hayan sido inspeccionados previamente a la elaboración.
- No consumir choripán en puestos no autorizados o no habilitados, en los que no se puede demostrar la inocuidad y la trazabilidad del producto adquirido.
- La salazón y el ahumado de las carnes no son suficientes para destruir los parásitos presentes.
