Churros de palta, la nueva alternativa vegana en la Costa

Sin dudas, los churros son una de las comidas típicas en los veranos de la Costa Atlántica. A los tradicionales rellenos con dulce de leche, una churrería familiar incorporó desde hace años distintos sabores. Uno de ellos es la alternativa vegana: está relleno de palta.

La idea es de Churros El Topo, una sociedad que ya cuenta con 12 locales en la provincia de Buenos Aires. El nuevo sabor se complementa a otros gustos exóticos, dulces o salados.

El Topo cuenta en su catálogo con churros rellenos de nutella, crema de limón, membrillo, dulce de almendras y las variantes saladas: roquefort, cheddar, humus, leberwurst, jamón y queso, crema de aceitunas y jamón crudo con bechamel.

“Esta semana lanzaremos el churro relleno de palta, lo estamos terminando de crear en nuestro laboratorio. La palta se pone negra y se oxida, estamos viendo de resolverlo”, explicó al sitio Bae Negocios uno de los hijos de los fundadores de El Topo.

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Apto veganos

Asimismo, no se trata de la primera opción para quienes no comen derivados de animales. También cuenta con distintos sabores veganos, muchos de ellos pedidos a través de las redes sociales.

“Entre los más pedidos tenemos baba ganush o crema de berenjenas, le estoy buscando la vuelta para que sea más sólido. Nos piden de crema de verdeo, de crema de tomates, albahaca y oliva. El churro es una mezcla de pizza y helado, podemos hacer infinitos gustos”, comentó Juan, otro de los dueños.