• Últimas noticias
  • El Doce y vos
  • Cuarteteando
EN VIVO

Temas de hoy:

  • ElDoce.tv 10 años
  • Javier Milei
  • Elecciones 2025
  • Tiempo
  • Inseguridad
  • Talleres
  • Belgrano
  • Instituto
El DoceTendencias

Cómo preparar el mate, por qué el polvo es sagrado y qué no hay que hacer

Los secretos para armar de la mejor manera la infusión predilecta de Argentina. El paso a paso, según la sommelier Consuelo Sastre en Seguimos en El Doce.

12 de julio 2023, 14:35hs
Cómo preparar el mate perfecto, según una sommelier.
Cómo preparar el mate perfecto, según una sommelier.

Según datos del Instituto Nacional de la Yerba Mate (Inym), en Argentina se consume un promedio de 6,4 kilos de yerba por habitante por año y está presente en el 90 por ciento de los hogares.

En el país, el mate es lo que más se consume después del agua. Y más que una infusión o bebida, es un símbolo de nuestra cultura y conecta a todos los habitantes por el hecho de compartir este ritual.

Cómo preparar el mate, por qué el polvo es sagrado y qué no hay que hacer
Cómo preparar el mate, por qué el polvo es sagrado y qué no hay que hacer

Al ser un producto tan propio, la "grieta" aparece cuando hay que prepararlo. Para algunos se sacude el mate, para otros no. Para algunos se usa agua fría al comenzar, pero para otros no. Y así ocurre con cada paso del armado.

Consuelo Sastre es sommelier y parte de Cachamate, empresa líder en la producción y comercialización de productos de yerba mate. Este miércoles visitó Seguimos en El Doce y compartió varios tips y secretos a tener en cuenta para preparar el mate perfecto.

+ MIRÁ MÁS: Estos son los pueblos argentinos que compiten para ser el mejor del mundo

En el último tiempo se ha ido expandiendo la cantidad de variedades de yerba mate. Ya no solo existe la original, sino también la saborizada, y hay quienes le agregan al mate otros productos.

"El mate se toma como a cada uno le guste y quiera, después puede haber recomendaciones. Yo siempre digo que el agregado de azúcar o edulcorante, si les gusta así, lo hagan en el agua y no directamente a la yerba", remarcó la sommelier. 

El paso a paso

1- Llenar el mate con yerba en sus 3/4 partes.

2- Batir levemente el mate, pero no para quitar el polvo sino para distribuir la yerba en el mate.

3- Humedecer la yerba mate en la parte más baja con agua fría preferentemente. "La idea es cerrar los poros para que cuando ingrese la bombilla no se tape". 

4- Colocar la bombilla en el lugar donde se humedeció la yerba. "Hay gente que tapa la punta de la bombilla al colocarla, pero no es lo ideal". 

5- Verter el agua a unos 75/80 grados alrededor de la zona donde se encuentra la bombilla. "La idea de no poner agua a 100 grados es poder extraer las propiedades de la yerba mate, que se logra con agua al 75/80 grados".

+ VIDEO: los tips de la sommelier Consuelo Sastre en Seguimos:

Video Placeholder

Leé también

Álvaro Henrique tiene 12 años y protagonizó el hallazgo.

Fue a una mina con la escuela y se topó con un botín extraordinario

El emoji que no tenés que usar más.

Respondió con un emoji y lo condenaron a pagar una fortuna en dólares

Lo más leído

1

Cómo activar la realidad aumentada de Google Maps y para qué sirve

Temas de la nota

matePreparaciónSeguimos en El Doce

Más notas sobre Tendencias

La nueva función de realidad aumentada.

Cómo activar la realidad aumentada de Google Maps y para qué sirve

Agujero de Ozono sobe el cielo argentino,

Advierten que el agujero en la capa de ozono está sobre Argentina: a qué lugar afecta

La agresión se produjo dentro de una unidad de la empresa Coniferal.

Un chofer se hartó del mal olor en el colectivo y tomó una decisión determinante: el video

Los comentarios publicados en ElDoce podrán ser reproducidos parcial o totalmente en la pantalla de ElDoce, como así también las imágenes de los autores.

© 2025, TELECOR SACI

Seguinos en las redes

Últimas noticias

  • Cayó el acusado de asesinar al turista argentino en Río de Janeiro y se refuerza la hipótesis principal
  • Detuvieron en Córdoba a un joven acusado de producir material de abuso sexual infantil
  • El apoyo de la esposa de Di María a Leandro Paredes y Camila Galante tras los rumores con Evangelina Anderson
  • Cayó una banda narco vinculada a la ex Miss Bolivia: kilos de cocaína

Secciones

  • Últimas noticias
  • Actualidad
  • Política
  • El Doce y vos
  • Cuarteteando
  • Agenda
  • Show
  • Deportes
  • Estadísticas Deportivas
  • Tendencias
  • Internacional
  • Opinión

Sitios amigos

  • TN
  • eltrece
  • Ciudad Magazine
  • Cucinare

Seguinos en las redes

© 2025, TELECOR SACI

Mapa del sitio
Términos y condiciones
Comunicados
Comercial