El salame más largo del mundo es argentino y mide casi dos cuadras. Se elaboró este fin de semana en Tandil, en el marco del festival Chacinar 2022, donde miles de visitantes pudieron ser testigos del armado de este espectacular embutido.
Mide exactamente 183,40 metros. La escribana Marcela Lorea tomó la medición y certificó el récord. Más allá del largo, que realmente impacta, se trata de un salame realizado a base de cientos de kilos de excelente carne de cerdo condimentada bajo estrictos cánones que exige la denominación de origen certificada (DOT).
De acuerdo a la información, por cada kilo de carne fresca se logran 600 gramos de carne seca. El salame de Tandil cuenta con la primera Denominación de Origen del país para un alimento agroindustrial.
"Año tras año con entusiasmo, ponemos todo nuestro esfuerzo con la misma pasión que tenían nuestros abuelos, para superar la medida del salame del año anterior para mostrarlo al mundo. Es de Tandil y de todos los argentinos”, indicó Juana Echazarreta, presidente del consejo de la Denominación de Origen.
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Desde la organización del evento contaron que los casi 184 metros de salame serán repartidos entre restaurantes, hoteles y comercios para ser degustado por los turistas que lleguen a Tandil.
En otros lugares del país también se realizan hazañas parecidas. Por ejemplo, en San Andrés de Giles lograron un salame de 138 metros, para el cual se necesitaron más de 250 kilos de carne. Y en agosto pasado, en la Fiesta Nacional del Salame Casero de Oncativo, Córdoba, registraron un salame de 150 metros de largo.