"Ricos flacos y gordos pobres" es el título de un libro, el cual sirve para ilustrar lo siguiente. Las familias en situación de pobreza tienen dieas con pocas proteínas y muchos hidratos de carbono. El obeso pobre sufre de muchas deficiencias en su cuerpo: Falta de proteínas, hierro, zinc, calcio, etcétera.
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