Según los nutricionistas, muchas de las ideas expresadas por Sabagh en su columna son "contraindicadas", aunque no brindaron mayores explicaciones al respecto. Por su parte, la ley 17.132 expresa que los nutricionistas deben seguir las indicaciones de los médicos, y no atender a pacientes sin una derivación previa de él.
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Hay un modelo de medicina nuevo, y uno arcáico. En abril de este año se realizó un congreso en los E.E.U.U. sobre los cambios en la terapia de nutrición médica, el cual pareciera no ser comprendido por las esferas mas altas de los nutricionistas cordobeses. Esta terapia debe ser dada por los médicos -y no los nutricionistas-. Las dietas muy bajas en carbohidratos demostraron la mayor evidencia de mejoría en la glucemia y redicen la necesidad de medicamentos e insulina.
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