Existen estudios que demuestran que a menos grasa más infartos y viceversa. El enfoque desde que el que se trata la enfermedad cardíaca, basado en el colesterol alto y el consumo de grasas, debería revisarse. El aumento de los infartos cuando se ingiere menos grasa demuestra que la búsqueda de las causas deberían correrse hacia otros factores de riesgo.
El colesterol tiene incidencia en el corazón solamente cuando está oxidado. En 10 años, la muerte por infarto subió un 18%. El tabaco, sedentarismo, estrés, triglicéridos, diabetes, etc, son algunas de las causas de esta enfermedad. Comemos menos grasas, tomamos más estatinas por lo que tenemos más colestrol bajo.
Salud