Un adolescente australiano de 16 años murió después de comer una salchicha durante un campamento con amigos. El caso generó conmoción en 2022 porque en el hospital donde fue atendido confundieron sus síntomas con un ataque de asma.
Jeremy Webb vivía con sus padres en Nueva Gales del Sur, en el sudeste de Australia. Según reconstruyeron sus familiares, el joven comenzó a sentirse mal después de cenar salchichas y fue trasladado de urgencia a un centro de salud, donde finalmente falleció.
La rara alergia que descubrieron después
“Sus amigos le practicaron valientemente la reanimación cardiopulmonar después de que se desplomara. Cuando llegaron las ambulancias, se hicieron cargo de la situación, pero, lamentablemente, no pudieron salvarlo y fue declarado muerto a las 0:29 h de la madrugada en el hospital. Tenía tan solo 16 años”, contó su madre al medio The Sun.
La mujer, que es científica investigadora médica, explicó que durante mucho tiempo creyó que su hijo era asmático. Sin embargo, con el paso del tiempo empezó a notar que algunos episodios aparecían después del contacto con carne.
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“Una pasta con panceta, un bife o un plato de cordero podían desencadenar su malestar. Una noche, tan solo el olor a cerdo asado hizo que Jeremy se enfermara”, relató.
Tras la muerte del adolescente, su madre investigó qué podía haber detrás de esos síntomas y un estudio forense descubrió en febrero de 2026 que Jeremy padecía síndrome alfa-gal, también conocido como alergia a la carne de mamífero. Se trata de una reacción inmune poco frecuente frente a un azúcar presente en carnes como vaca, cerdo o cordero, y también en algunos productos derivados.
El problema, según denunció la familia, es que los síntomas de esa alergia pueden confundirse con un cuadro respiratorio como el asma. Por eso, sostienen que el diagnóstico equivocado impidió actuar a tiempo.
Como homenaje a su hijo, la madre presentó una demanda para que la Justicia investigue la verdadera causa de la muerte y para que el Estado australiano capacite a los médicos ante casos similares.
