Anna Bellisario y su novio fueron a celebrar el inicio del 2023 a un restaurante de comida rápida en Milán. La joven italiana de 20 años pidió tiramisú vegano de postre y jamás pensó que la llevaría a la muerte.
Primero tuvo una reacción alérgica y días después falleció. Las autoridades iniciaron una investigación por homicidio involuntario y los dueños de la pastelería que proveía al local gastronómico son los principales acusados.
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De acuerdo a lo que informaron fuentes de la causa, la víctima era intolerante a la lactosa y revisó que el postre no tuviera algún ingrediente que le hiciera mal. Incluso le preguntó a los mozos si era apto para su consumo y le dijeron que sí, por lo que lo comió.
Apenas probó la segunda cucharada, Bellisario empezó a sentirse mal y vomitó. Rápidamente tomó su medicación para el asma y los corticoides de emergencia pero se desmayó. Sufrió un shock anafiláctico y debió ser trasladada de urgencia a un hospital.
Anna estuvo 10 días en coma y finalmente murió el 5 de febrero del año pasado. Casi un año después, el juez de instrucción de Milán, Fiammeta Modica, investiga si el tiramisú tenía restos de leche pese a que lo vendían como vegano.
Acusados
Ante la tragedia, el fiscal del caso, Marcello Viola ordenó una medida de prohibición temporal para los dueños de la pastelería que elaboraron el tiramisú. Son madre e hijo y no podrán trabajar durante un año por estar investigados por homicidio involuntario o imprudente.
“La cantidad de caseína encontrada en el producto en cuestión indica que el mascarpone estaba presente en el preparado como ingrediente y no como ‘simple’ contaminante y que, por lo tanto, fue mortal para la víctima”, explicó el fiscal en un comunicado que difundió el medio Italy 24.
Hay una hipótesis que indica que los empleados guardaron los postres veganos y los que tenían leche en un mismo lugar y provocaron una contaminación cruzada. Según el diario Corriere della Sera, esa conclusión surgió por entrevistas telefónicas donde “se presentó un preocupante cuadro de falta de escrúpulos”.