El ingeniero en alimentos cordobés Tomás Gill se convirtió en una de las sorpresas de Otro día perdido, conducido por Mario Pergolini, donde explicó de manera sencilla cómo conservar correctamente los huevos y detectar cuándo dejaron de estar frescos. En la misma emisión también participó el actor Juan Leyrado.
Durante la entrevista, Pergolini le consultó cuál era la pregunta más frecuente que recibe en redes sociales. “Lo que más me piden es el almacenamiento de huevos, si están frescos, si se guardan adentro o afuera de la heladera”, respondió Gill. El especialista remarcó que existen muchos mitos alrededor de este alimento y buscó aclarar las dudas más comunes.
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En medio de la charla, el conductor destacó que Argentina es uno de los países con mayor consumo de huevos por habitante. Allí intervino Agustín Rada, quien comentó entre risas: “Yo consumo cuatro por día”. A su vez, Leyrado lanzó una broma que generó carcajadas en el estudio: “¿Cuántas gallinas hacen falta, ustedes no piensan?”.
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En qué parte de la heladera van
Gill también explicó cuál es la mejor manera de conservarlos. “Hay que almacenarlos en la heladera idealmente y en el estante de abajo”, señaló. Además, advirtió que el clásico espacio de la puerta no es recomendable: “Es el lugar más caliente porque abrimos y cerramos todo el tiempo. Eso contribuye a generar condensación y deteriora el huevo”. El cordobés aconsejó sacar los huevos del maple y guardarlos en un recipiente hermético.
Más adelante, el ingeniero realizó un experimento en vivo con vasos de agua para demostrar cómo identificar la frescura de un huevo. “Si el huevo se va abajo es una buena señal de que está fresco”, explicó. Luego detalló el motivo científico: “A medida que pasa el tiempo, la cáscara pierde dióxido de carbono y agua, aumenta la cámara de aire y el huevo se vuelve menos denso”. Ante la consulta de qué hacer si flota, Gill aclaró: “No significa automáticamente que haya que tirarlo. Lo importante es romperlo y evaluar si tiene olor o color raro”.
