Damián Betular sorprendió al contar que la pastelería no fue su primera elección. Durante una charla con Mario Pergolini en Otro día perdido, repasó los caminos que recorrió antes de encontrar su verdadera vocación y recordó una decisión que terminó cambiando su vida.
El conductor destacó la particular combinación de profesiones del chef: “Sos técnico electromecánico, pastelero y actor de comedia musical”. Betular explicó que el título técnico surgió de su paso por una escuela industrial, aunque originalmente quería estudiar en una escuela agropecuaria porque desde chico le interesaba ese mundo.
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La elección escolar estuvo condicionada por una preocupación familiar. Según relató Betular, para llegar a la institución agropecuaria debía cruzar una ruta y su mamá tenía miedo de que lo hiciera. Finalmente ingresó a la escuela industrial y, aunque no era su primera opción, terminó disfrutando mucho de esa formación.
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El verdadero giro llegó después de terminar la secundaria, cuando realizó un test vocacional. Allí apareció con fuerza su interés por la gastronomía y decidió contárselo a sus padres. “Cuando terminé la secundaria hice un test vocacional y ahí se me revolvieron varias cosas”, recordó.
Con el respaldo de su familia, viajó a Buenos Aires, buscó dónde estudiar y comenzó la carrera que finalmente lo llevó a convertirse en uno de los pasteleros más reconocidos del país.
