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Cocinan Dos con garbanzos: hummus y falafel caseros

Ricas y rápidas de preparar, estas recetas de Dante y Darío te van a encantar.

11 de noviembre 2021, 14:07hs
Falafel y hummus, dos recetas ideales para los fans de las preparaciones con garbanzo.
Falafel y hummus, dos recetas ideales para los fans de las preparaciones con garbanzo.

En este capítulode Cocinan Dos, Dante y Darío te enseñan a cocinar dos recetas a base de garbanzo. Un secreto: para la preparación de las recetas los garbanzos deben ser naturales y no en lata, de este modo se conserva el almidón y da más textura a las preparaciones.

+ MIRÁ MÁS: Todas las recetas de Cocinan Dos

Primero Darío nos muestra cómo hacer falafel. El garbanzo debe estar remojado, pero no cocido. El garbanzo se coloca en la licuadora y se procesa un poco. Luego de hacer este paso se van sumando los otros ingredientes como: perejil o cilantro, cebolla, ajo, sal y pimentón. Una vez que están todos los ingredientes se procesa hasta formar como una especie de masa. Con esa consistencia se van formando los falafels con dos cucharas y luego se los vierte en el aceite caliente, hasta que queden dorados.

Cocinan Dos con garbanzos: hummus y falafel caseros
Cocinan Dos con garbanzos: hummus y falafel caseros

Dante es el encargado de enseñarnos cómo se prepara el hummus. En este caso los garbanzos deben estar cocinados. Una vez listos se los pasa a la licuadora o procesadora, se le suma un poco de agua en donde se cocinó del garbanzo, se le suma ajo, albahaca, perejil y un toque de menta. Como condimentos, comino, pimiento y sal. Se le suma aceite de oliva y jugo de limón. El sésamo tostado es el ingrediente que le da un sabor distinto y le da otra consistencia. Y a procesar. ¿Cómo saber cuándo está listo? Cuando tenga la consistencia de la mayonesa. ¡Y listo!

+ Mirá el video con los pasos e ingredientes de estas recetas rápidas y ricas a base de garbanzo:

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