Un capítulo que seguramente te va a tentar: dos delicias preparadas a base de chocolate y crema de maní. Hoy vamos a aprender a hacer marroc y mantecol caseros.
Para hacer los tradicionales bomboncitos de triple capa vamos a necesitar sólo tres ingredientes: chocolate negro, chocolate blanco y manteca de maní. La clave es que este último ingrediente no tenga azúcar ni sal, que sea neutra.
El procedimiento es simplísimo: se funden los chocolates en el micro (acá el secreto es ir calentándolos de a poco y revolviendo, repitiendo el procedimiento hasta tenerlos completamente derretidos) y luego se mezclan con la parte de manteca de maní que les corresponde.
En una budinera, recubierta con film, se pone una capa de chocolate negro, otra del blanco y finalmente del negro y a la heladera.
En el caso del mantecol, además de la manteca de maní que es la base del postre, se necesita hacer almíbar a punto bola. No te pierdas la explicación de Darío y mirá el punto justo para que quede perfecto.
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Un vez que toda la mezcla se integró, se la pone sobre un film, se la moldea con las manos dándole la forma que quieras y se la lleva a frío.
No te pierdas este capítulo de Cocinan Dos para los chicos y para el niño que todos llevamos adentro.
Ingredientes:
Marroc:
200 g de chocolate negro
100 g de chocolate blanco
3 cucharadas colmadas de manteca de mani natural.
Mantecol:
300 g de Manteca de maní natural.
15 cucharadas de azúcar
7 cucharadas de agua.
