En este nuevo episodio de Cocinan Dos te vamos a enseñar a hacer panes rellenos en dos versiones: uno de salame y queso y otro de tomates secos, anchoas y albahaca.
La clave de esta receta es mirar cómo se amasa el pan y seguir las instrucciones de cómo ubicar el relleno y hacer los dobleces de la masa para que nada de lo que hay adentro se te escape, dejando los cierres para abajo. Los bordes deben quedar bien libres.
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Otro de los tips tiene que ver con el reposo de la masa antes de usarla para rellenarla. Una clave: agregarle manteca. (puede ser aceite o grasa)
Un secreto para distinguirlos: pincelarlos con huevo y a uno de ellos rociarlo con semillas. No dejes de probarlos porque te van a fascinar y dejanos en los comentarios qué te gustaría para el próximo capitulo.
Ingredientes:
Masa de pan
500 g de harina 000
50 g de Manteca
250 cc de agua
5 g de levadura seca
10 g de sal
Relleno 1
Anchoas
Tomates secos
Albahaca
Relleno 2
Salame
Queso
Aceitunas verdes
No te pierdas el video con la explicación: