Cocinan Dos: pollo en dos recetas prácticas e ideales para compartir

Cocinan Dos tiene un nuevo episodio en donde los grandes cocineros, Dante Enriquez y Darío Brugnoni, nos traen dos recetas muy prácticas para preparar con pollo. 

Esta vez las dos versiones son fritas, pero bien diferentes. Mientras Darío eligió preparar un pollo frito crujiente, acompañado por una rica mayonesa saborizada, Dante se concentró en armar unas sabrosas albóndigas, acompañadas de una deliciosa mayonesa a la provenzal.

¿Cuáles son los secretos de una buena freída? ¿A qué temperatura debe estar el aceite?

¿Cómo conviene usar el pollo para las albóndigas: cortado a mano o procesarlo?

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Estos son algunos de los secretos que ellos nos comparten en esta nueva emisión, mientras se divierten cocinando. 

Mirá todo el proceso completo en el video en nuestro canal de YouTube:

Pollo frito crujiente "Estilo Kentucky"
Los ingredientes de la receta de Darío 

2 Pata muslo
2 Alitas de pollo 
250 cc de leche 
2 huevos 
250 g de harina 
250 gr de fécula 
Cúrcuma a gusto
Pimentón a gusto
Comino a gusto
Pimienta
Sal

Mayonesa saborizada:

150 gr de mayonesa 
1 cucharadita de humo líquido 
1/2 cebolla morada 
Salsa picante a gusto

Albóndigas con mayonesa a la provenzal
Los ingredientes para la receta de Dante

2 pechugas
1 diente de ajo
1 puñado de perejil
Sal, pimienta a gusto
3 huevos
100 gr de harina
Pan rallado cantidad necesaria

Mayonesa provenzal:

1 diente de ajo 
1 puñado de perejil
1 cucharadita de sal gruesa
Aceite de oliva cantidad necesaria
250 gr de mayonesa
Sal y pimienta