Cocinan Dos opciones vegetarianas: cómo hacer croquetas de brócoli y milanesas de soja

En este nuevo capítulo de Cocinan Dos podés aprender a preparar estas recetas vegetarianas, ideales para días de calor y para comer liviano.

Dante nos cuenta cómo hacer unas deliciosas croquetas verdes, de brócoli, con poquísimos ingredientes. Para armarlas vas a necesitar: brócoli, queso semiduro rallado, una cucharada de cebolla cocinada, perejil rallado, un huevo y un diente de ajo. Lo práctico es que no hace falta que hiervas el brócoli, va crudo junto a todos los otros ingredientes. Se arman las croquetas...¡y a freir!

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Además, Darío nos explica cómo hacer milanesas de soja, que son más fáciles de los que parecen. La clave con la soja es tener los porotos remojados, aunque también se puede usar los de lata. Perejil, ajo, curry, pimentón o lo que te guste, huevo y a procesar. Finalmente se agrega la sal, la pimienta y una cucharada de harina. 

Se arman y se rebozan para que queden bien crujientes: primero se las pasa por harina y luego por huevo y pan rallado, el secreto para que te queden súper crocantes.

Probalas y comentanos si te gustaría que hagamos más recetas vegetarianas.