Una opción muy tentadora para este tiempo en el que todavía no se fue el frío es el zapallo relleno.
Lo curioso de esta idea es que el zapallo se usa entero. Lo primero que hay que hacer es precocinarlo. Para ello hay que hacer un corte en la parte de arriba como una pequeña tapita, una boca por donde sacaremos las semillas con una cuchara y a donde luego pondremos el relleno.
La primera clave es que no se lo cocina del todo, ya que una vez que lo rellenemos lo volveremos a llevar al calor y si está muy cocinado, se terminará desarmando.
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Para la versión con carne, se doran cebolla y pimientos, luego se agrega la carne molida y se prepara una carbonada parecida a la de las empanadas. Por eso, se condimenta con pimentón y comino.
En la versión vegetariana vamos podemos usar una mezcla de choclo en granos, cebollas, pimientos cocinandos y verdeo.
El secreto para el armado va a ser ponerle muchos dados de queso muzzarella o cremoso. Se lo rellena intercalando relleno y trocitos de queso y una vez que se completa se lleva al horno.
No dejes de probar esta nueva espectacular receta de Cocinan Dos, que puede hacerse en el micro, al horno o a la parrilla si te pinta.
Ingredientes:
Zapallos
Relleno vegetariano:
2 latas de choclo amarillos en granos
1 cebolla
1 pimiento rojo
250 gr queso muzzarella
Condimentar ag
Con carne:
500 gr de molida
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 verdeo
200 gr de queso muzzarella
Condimentar ag