* Por Paula Fernández
En tiempos de coronavirus, todos nos tenemos que adaptar. Pero la premisa es mantener la esencia. A eso apuntaron en El Dante, el tradicional carrito de choripán del Parque Sarmiento, que hace unos días abrió otra sucursal con una propuesta muy original y a metros del Arco de Córdoba.
Con la inauguración de este puesto sobre la Av. Sabattini al 4700, el autochori ya es una realidad. Desde tu auto pedís, pagás y si querés, comés también. No hace falta que te bajes para nada. A este servicio ya lo conocíamos con hamburguesas, el cine o hasta las vacunas para combatir el Covid. Y este clásico de la cocina cordobesa, con toda su impronta, no podía no sumarse a esta tendencia.
“Este es el primer autochori del país”, presenta orgulloso Freddy Salas, el dueño. En pandemia, las restricciones horarias fueron un problema. También el temor del público a exponerse, más allá que siempre trabajaron al aire libre. Es así que nació la idea.
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Primera, segunda… ¡chori!
En la entrada, una empleada te toma el pedido con una tablet y envía la comanda directo al carrito, donde está la parrilla. Estacionás en la playa del lugar y en menos de 15 minutos, te buscan por la patente y te llevan tu choripán. Si sos de los tradicionales y preferís bajar a comprar y comer en el puesto, hay mesas disponibles.
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¿Simple o completo? Sabemos que el mundo se divide entre los que van por lo sencillo y los que al sandwich le ponen absolutamente todo. Para estos últimos, ¡que no falte el chimichurri! En El Dante tenés para elegir. Se puede personalizar el chori con los aderezos y toppings que quieras. Morrones, aceitunas, salsa criolla, champiñones, escabeche, pickles, remolacha, cebolla y la lista sigue... Además, la carta destaca lomitos y una gran choriburguer.
El local tiene mucha onda y todos los condimentos para que la pases de diez. Te vas a sentir en el paraíso del chori cordobés. La música acompaña y todo está justamente calculado. A la mesa, o desde el auto… ¡a comer!
