¡Pedazo de tentación! Este nuevo capítulo de Cocinan Dos te va a dejar con ganas de salir corriendo a amasar.
Una de las propuestas es una pizza con bordes rellenos y la otra es un khachapuri, una especie de "barquito" hecho con masa de pizza y que se rellena con mucho queso.
En este video podés ver cómo hacer una buena masa para ambas cosas, también una salsa muy simple y de poca cocción que van a compartir y las dos recetas.
Para hacer la pizza con bordes rellenos, necesitás estirar la masa sobre una fuente redonda y dejar que exceda los bordes. Vas a cocinar una salchicha parrillera y la vas a poner sobre los costados de la fuente y la masa excedente la vas a usar para recubrirla. La receta se completa con un poco de salsa de pizza, se lleva al horno por unos minutos para darle una precocción con horno fuerte.
El Khachapuri básicamente tiene como secreto su forma. En vez de hacer una pizza redonda, la vamos modelando como si fuera un barquito, se le agrega salsa también y se precocina en el horno.
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A la pizza de bordes rellenos le agregamos queso muzzarella, arriba de los bordes queso rallado y de nuevo al horno. Para el khachapuri, se agrega queso muzzarella y se dejan dos huequitos a donde se le pondrán dos huevos crudos y de ahí al horno. Unos poco minutos más para que el queso se derrita...¡y a disfrutar!
Ingredientes:
Masa de pizza
1 kg de harina (para 4 pizzas)
650 ml de agua
1 sobre de lavadura
30 gr de sal fina
Para la salsa
2 latas de tomate
2 dientes de ajo
Sal, orégano y pimienta ag
Pizza con bordes rellenos
500 gr de salchichas parrillera
300 gr de muzzarella
Salsa de tomates ag
Khachapuri
Masa de pizza cn
300g de queso cremoso o muzza
Salsa de tomates ag
2 huevos