El tradicional plato del 1º de mayo es el locro y no puede faltar para disfrutarlo el Día del Trabajador. Aunque tiene sus secretos, hay algunos ingredientes que son fundamentales para que salga delicioso.
Arriba Córdoba recorrió el Mercado Norte para conocer cuánto sale prepararlo para 10 personas. Según el Índice Locro, el precio para esa cantidad de comensales es de 6.450 pesos, o 645 por cada uno.
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El kilo de zapallo criollo se vende a 200 pesos. Para 10 se necesitan tres kilos, por lo que serán 600 pesos. El kilo de cebolla cuesta 120 pesos y la de verdeo, 800 pero para la cantidad de personas alcanza con 1/4, equivalente a 200 pesos.
Por otro lado, son fundamentales el maíz y el poroto: medio kilo de cada uno se vende a 600 pesos. A esto debe sumarse el ají molido y el pimentón para la salsa. El primero cuesta 200 pesos los 100 gramos y el segundo, 290 los 100 gramos.
+ VIDEO: el relevamiento de precios para el locro:
En el paso por la carnicería se deben elegir bien los cortes que se le quieran poner al locro, calculando unos 300 gramos por persona.
Precio por kilo:
-Costillita: 1.630 pesos
-Piera: 1000 pesos
-Panceta salada: 3 mil pesos
-Patita, cuerito y huesito: 500 pesos el kilo.
El chorizo colorado cuesta 300 pesos cada uno.
Luego de seleccionar y comprar cada producto, solo resta cocinar el rico locro para el Día del Trabajador y disfrutarlo.
