Valentina Macarrón hoy tiene un local de comida para celíacos en el centro de Río Cuarto.
El día de la muerte de Nora Dalmasso, Valentina estaba en Nueva York y se enteró por su padre, Marcelo, de la terrible noticia. En ese entonces, con 15 años, terminó su intercambio en Estados Unidos y regresó al país.
Se la vio algunas veces acompañando a su papá y hermano y después no se supo más nada de ella.
A diferencia de Facundo Macarrón, ella jamás fue involucrada en el expediente.
María Valentina o “Valen”, como la llamaba su madre, creció lejos de las cámaras y de la exposición pública.
Se dedicó a sus dos pasiones: la nutrición y el golf, deporte que comparte con su padre.
Después de terminar el secundario, se recibió en 2012 de “profesional gastronómico” en la escuela de cocina Azafrán de Río Cuarto.
Tres meses después, estudió la Licenciatura en Nutrición en la Universidad Nacional de Córdoba. Después de cuatro años, regresó a su ciudad natal y comenzó su emprendimiento de viandas diarias con comida para celíacos, llamado “Enharinarte”.
En junio de 2013 inauguró su local, ubicado en el centro de Río Cuarto.
Cuando volvió a Río Cuarto también siguió con el golf y en 2012 se consagró campeona del certamen anual del Río Cuarto Golf Club, copa que ya había ganado en dos oportunidades y que casi obtiene por cuarta vez en abril de 2013.