El precio de la carne registró un nuevo aumento en Córdoba y profundizó la preocupación en el sector. En distintos comercios de la ciudad, la mayoría de los cortes para el asado ya superan los 20 mil pesos el kilo.
En paralelo, el kilo de milanesas de carne también se acerca a ese valor, lo que refleja el impacto general de la suba en los mostradores.
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Carniceros señalaron que los incrementos se vienen aplicando de manera semanal y que las ventas muestran una caída sostenida. Desde el sector explicaron que actualmente resulta más rentable exportar que abastecer el mercado interno, lo que reduce la oferta local y presiona los precios.
En ese contexto, solo algunos cortes para la parrilla se mantienen por debajo de los 20 mil pesos el kilo. Entre ellos figuran:
- Aguja: $17.500
- Falda común: $17.500
- Falda especial: $18.500
- Bocado fino: $18.800
- Costeleta ancha: $19.150
- Marucha: $18.400
Comerciantes advierten que los aumentos podrían continuar en los próximos días y que el encarecimiento de la carne vacuna ya genera cambios en los hábitos de consumo, con más clientes que optan por alternativas más económicas.
