El Ministerio de Salud de Córdoba confirmó la existencia de un brote de triquinosis en el interior provincial. En total, se confirmaron 10 contagios.
Según informó la Provincia, seis casos corresponden a Salsipuedes, tres a Río Cuarto y uno a Las Bajadas. Todos los pacientes recibieron atención médica en centros públicos y privados, evolucionan favorablemente y permanecen bajo seguimiento ambulatorio.
Qué se sabe sobre el origen de los casos
A partir de las entrevistas epidemiológicas, en Salsipuedes se identificó como fuente probable de infección el consumo de derivados de cerdo de origen comercial.
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En los casos detectados en Río Cuarto y Las Bajadas, las primeras investigaciones apuntan al consumo de alimentos de origen comercial y casero. Uno de los pacientes, además, manifestó haber consumido carne de jabalí.
Las autoridades continúan investigando las posibles fuentes de infección y eventuales casos relacionados. En el operativo intervienen el Departamento de Zoonosis del Ministerio de Salud, la Dirección de Alimentos, la Dirección General de Fiscalización, Senasa y áreas municipales de salud y bromatología.
Cómo se trasmite la triquinosis y cuáles son los síntomas
La triquinosis se transmite por la ingesta de carne o derivados de cerdo crudos o mal cocidos contaminados con el parásito Trichinella spiralis. Los síntomas pueden incluir fiebre, dolor muscular intenso, dolor de cabeza, hinchazón alrededor de los ojos, diarrea y vómitos.
Desde Salud pidieron no consumir carnes crudas ni chacinados caseros que no hayan sido inspeccionados previamente. También advirtieron sobre el riesgo de comprar carne de cerdo, jabalí o derivados de dudosa procedencia.
Además, recordaron que la salazón y el ahumado no alcanzan para destruir los parásitos, y remarcaron que está prohibida la comercialización de carne o productos derivados provenientes de establecimientos no autorizados.
