La receta existe desde tiempo antes de 1810. En esa época, todo se cocinaba con ollas y los platos eran tan elementales como sabrosos. Por ejemplo, los típicos pastelitos llevaban la misma masa que la de los alfajores.
¿Te animás a hacerlos? Solo necesitás 1/2 kg de harina, 4 cucharaditas de grasa o aceite, un poquito de salmuera para unir todo y un huevo.
Se amasa todo hasta que quede unido y se deja descansar la masa. Después se estira y corta en círculos de 10 cm. Sin dejar tostar se cocina al horno caliente. Una vez que enfrían, los discos quedan listos para ponerles el dulce de leche.
Sobre el alfajor se puede añadir merengue a base de clara de huevo y azúcar. La receta es gentileza de Cocinero Enrique.
