Un piloto de 47 años de Nueva Jersey murió de forma repentina en septiembre de 2024 luego de comer una hamburguesa durante una reunión familiar. Ahora se conoció finalmente qué provocó el fallecimiento y hay susto en Estados Unidos.
Cuando ocurrió, el caso generó desconcierto desde el primer momento porque la autopsia no registró infartos ni patologías evidentes, por lo que todo quedó envuelto en misterio.
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El informe que se difundió en los últimos días, elaborado por especialistas de la Universidad de Virginia, determinó que el hombre padecía el síndrome alfa-gal, una alergia a la carne roja causada por la picadura de una garrapata. Esta condición afecta a miles de personas en Norteamérica, pero suele pasar inadvertida hasta que se produce una reacción severa.
Una reacción mortal
Según detallaron los investigadores, el piloto comió la hamburguesa y cuatro horas después comenzó a sentirse mal. Su hijo lo encontró inconsciente en el baño cerca de las 19:30. Había vomitado momentos antes. Sin signos de un evento cardíaco, la causa quedó sin explicación hasta la revisión de antecedentes y análisis posteriores.
Dos semanas antes, el hombre se había descompuesto tras comer un bife: tuvo vómitos y diarrea, y llegó a decirle a su hijo que pensó que podía morirse. Sin embargo, nadie en su entorno sospechó que se trataba de una reacción alérgica grave.
Un cuadro que pasó desapercibido
“La tragedia es que no pensaron en ese episodio como una anafilaxia y por eso no lo relacionaron con la carne”, indicaron desde la Universidad de Virginia. Fue recién con un análisis de sangre que se descubrió la causa: el hombre tenía un nivel altísimo de anticuerpos contra alfa-gal, cercano a 2000, algo que solo se registra en casos fatales.
Los expertos explicaron que el síndrome alfa-gal aparece por la picadura de ciertas garrapatas, que transmiten a los humanos un azúcar presente en la sangre de animales como vacas, cerdos o ciervos. Cuando una persona sensibilizada consume carne roja, puede desencadenarse una reacción alérgica severa, incluso horas después.