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El Plan es el programa de viajes y cocina conducido por Ale Tavarone. En cada programa mostramos los paisajes de Córdoba y la cocina en vivo como eje de cada capítulo. Preparamos los platos con ingredientes de nuestra provincia o simplemente mostramos la cocina de los lugares mas prestigiosos de la oferta local. Adentrate en un mundo de fantasía donde buscamos vivir una experiencia que va más allá de la cocina.

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El Plan: Confinados en casa cocinamos un sandwich de entraña con morrón asado

Continuamos en un "viaje sin tiempo" en plena cuarentena. Le pedimos consejos al experimentado chef Roal Zuzulich para hacer un sándwich especial mientras escuchamos buena música.

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Por el plan
09 de abril 2020, 12:24hs
Seguimos confinados en casa, continuamos en un viaje sin tiempo.
Seguimos confinados en casa, continuamos en un viaje sin tiempo.

"Ahora no hay excusas, todos tenemos el tiempo para cocinar", le dice Roal Zuzulich, uno de los chefs más reconocidos y experimentados de Córdoba, al conductor Ale Tavarone.

El Plan: Confinados en casa cocinamos un sandwich de entraña con morrón asado
El Plan: Confinados en casa cocinamos un sandwich de entraña con morrón asado

Seguimos confinados en casa, continuamos en un viaje sin tiempo. En este tiempo de cuarentena "surje lo mejor de las personas, al menos los que somos mayoría. Le hacés la onda a tu vecina porque es mayor o llamás todos los días a tu hija.O nos encontramos aplaudiendo de pie a quienes teníamos olvidados, a los recolectores, enfermeros, médicos, y a quien te atiende con una sonrisa. De la crisis surje una oportunidad...¿Estaremos ante un cambio de era?", se pregunta Tavarone antes de entrar en "El Plan" de esta semana.

El Plan: Confinados en casa cocinamos un sandwich de entraña con morrón asado
El Plan: Confinados en casa cocinamos un sandwich de entraña con morrón asado

Con los tips que le indica Roal, cocinamos un sándwich de entraña con pimiento morrón asado.

Se rocía el pan con aceite de oliva y sal rosada, se le agregan rodajas de queso y hojitas de albahaca, más una salsita especial de ralladura y jugo de limón con pimienta. Al medio, por supuesto, irá la entraña y el pimiento cortado y bañado en su propio jugo. 

El Plan: Confinados en casa cocinamos un sandwich de entraña con morrón asado
El Plan: Confinados en casa cocinamos un sandwich de entraña con morrón asado

Sólo resta devorar ese manjar, sentado en el living de casa, escuchando buena música y leyendo reflexiones de otros chefs sobre este momento tan extraño. "En esta cuarentena todos vamos a descubrir lo que somos capaces", dice Julio Figueroa.

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+ Mirá este nuevo capítulo de El Plan:

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