El domingo 1º de mayo es el Día del Trabajador y no puede faltar un rico locro para celebrar al mediodía. El tradicional plato argentino tiene sus secretos, pero ciertos ingredientes son clave para que quede exquisito.
Faltan tres días, por lo que un equipo de El Doce se anticipó y recorrió el Mercado Norte para conocer cuánto sale preparar esta comida típica para 10 personas. En relación al año pasado, subió casi 800 pesos: pasó de 2.475 a costar 3.200 pesos ($320 la porción).
El gasto mayor es en las carnicerías y ahí hay que elegir qué sí y qué no:
*Patitas, cuero y huesitos: $300 el kilo
*Chorizo colorado: $950 el kilo (100 cada uno)
*Costilla de cerdo: $950 el kilo
*Chuleta de cerdo: $600 el kilo
*Panceta: $1.250 el kilo
En los puestos de verduras, los comerciantes indicaron que el kilo de zapallo criollo registró una baja y este jueves se vendía a 80 pesos. El kilo de cebolla de verdeo se ubicó en 400 pesos y el de cebolla a 80.
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Otros ingredientes que no pueden faltar son los porotos y el maíz blanco: el kilo de ambos está a 190 pesos. Y para la salsa se necesitan especias: los 100 gramos de ají molido, pimentón dulce y pimienta rondan entre los 60, 50 y 140 pesos, respectivamente.
+ VIDEO: cuánto sale preparar un locro para 10 personas
Los cocineros Dante y Darío nos enseñan en este video cómo preparar este tradicional plato argentino. El paso a paso y los tips para que salga delicioso.
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