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Cocinan Dos especial locro: ingredientes, pasos y tips para que salga delicioso

Se viene el día del trabajador y los cocineros nos enseñan las claves para preparar un rico locro. También aprendé a hacer la salsita picante para acompañarlo.

29 de abril 2021, 09:56hs
Tentate con la receta de este exquisito locro con salsita picante.
Tentate con la receta de este exquisito locro con salsita picante.

Se viene el Primero de Mayo y los primeros fríos ya nos dan ganas de preparar un típico locro para festejar el Día del Trabajador. Por eso, Dante y Darío nos enseñan en este video cómo preparar este tradicional plato argentino.

Dante nos cuenta todos los secretos de un buen locro. Lo primero, es saber qué ingredientes no nos pueden faltar. Hay que cortar en trocitos todas estas "carnes": panceta, huesitos, falda, chorizo colorado y de cerdo, cuerito, costillas. Todo esto va a una olla grande con una cebolla picada y agua y sal. Se lo tapa por una hora y se lo deja cocinar a fuego alto.

Cocinan Dos especial locro: ingredientes, pasos y tips para que salga delicioso
Cocinan Dos especial locro: ingredientes, pasos y tips para que salga delicioso

Pero además de las carnes, hay tres ingredientes clave que tienen algún secreto: el maíz, los porotos blancos y el zapallo.

+ MIRÁ MÁS: Todas las recetas de Cocinan Dos

La clave: remojar el maíz y los porotos ¡por 24 horas!. Estos son los últimos ingredientes en agregarse junto al zapallo en cubos. Un dato a tener en cuenta: se puede incorporar el agua del maíz pero no de los porotos.

Cocinan Dos especial locro: ingredientes, pasos y tips para que salga delicioso
Cocinan Dos especial locro: ingredientes, pasos y tips para que salga delicioso

Finalmente, todo se cocina a fuego lento, mezclando y dejándolo por varias horas, hasta que veamos que alcanzó su punto justo.

Por otro lado, Darío nos da los tips para hacer la salsita picante más rica con chorizo colorado, ají fresco picante, cebolla de verdes, ají molido y una vez todo cocinado, se agrega el pimentón al final.

No dejes de mirar este capítulo ideal para estos días más fresquitos, porque te va a tentar:

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