En Cocinan Dos, la sección de cocina de nuestro canal de YouTube, te presentamos dos recetas que nos pidieron mucho: tortas heladas. Ideales para disfrutar durante el verano (¡o en cualquier momento del año!).
Dante nos enseña a hacer la torta helada de banana y frutilla. Primero llevar las frutas, por separado, al congelador y recién usarlas cuando estén bien frías. Se pone la banana, previamente cortada en rodajas y luego congelada, en la procesadora. Se procesa bien y se la mezcla con crema y azúcar. En una fuente, se la cubre con papel film para que la preparación no se pegue y se pueda desmoldar con mayor facilidad. Una vez preparada la fuente se vierte toda la preparación de bananas, y después se le agrega una capa de pionono.
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Posteriormente procesamos la frutilla, le agregamos la crema y el azúcar. Esa mezcla lo ponemos en el molde y le sumamos otra capa de pionono. Una vez finalizado este proceso se lo lleva al congelador por ocho o nueve horas.
Darío nos muestra cómo hacer la torta helada de crema y chocolate. El primer paso es hacer una preparación especial con el chocolate. Se mezcla 200 gramos de chocolate con 200 gramos de crema, eso se lleva a un bowl y se lo derrite a todo junto. Una vez finalizado este paso podemos comenzar a cortar las vainillas por la mitad. En un molde de torta desmontable se colocan las vainillas enteras en forma vertical siguiendo el contorno del molde. Abajo, en la base, se comienzan a poner las otras vainillas que fueron previamente cortadas.
El próximo paso es poner la preparación del chocolate y llevarlo al freezer por, al menos, una hora. Cuando el chocolate se haya solidificado, recién ahí se le suma la crema chantilly y se lo lleva al congelador entre 8 y 12 horas. Se las puede decorar arriba con chocolate derretido y listo a disfrutar de estas dos riquísimas tortas heladas.
¡QUEDARON DELICIOSAS! Mirá el VIDEO con los ingredientes y el paso a paso:
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