Hace diez años que el consumo de carne porcina por parte de los argentinos no para de crecer. El mayor uso de tecnología en la crianza provocó que más gente empiece a considerarlo como una opción más viable ante la carne vacuna. Ignacio Malvasio, presidente de un frigorífico, explicó: "Hay cortes que son más nutritivos que los bovinos".
El Presidente de la Nación cuestionó a los empresarios de la carne por el precio. Desde los frigoríficos negaron que cueste lo mismo que en el país europeo: "No llega ni a la tercera parte". Esto se suma al enojo por el cierre de las exportaciones al maíz.
Muchos puestos en el Mercado Norte no pueden poner valores en su cartelería porque frigoríficos no mandan la lista. A algunos ya les aumentaron 10 por ciento y otros lo harían mañana. Intentan no trasladar las subas a la góndola y esperan que la semana que viene bajen los precios. "Así no se puede vivir", se quejó una pareja de jubilados en diálogo con Noticiero Doce.
La exportación de carne podrida en mal estado desde Brasil hacia la Unión Europea, Corea del Sur y Chile causó un revuelo a nivel mundial. Los países en cuestión suspendieron el ingreso de las carnes por precaución. La situación abre el mercado a los productos argentinos, la cuestión ahora es certificar que somos capaces de competir respetando los estandares de calidad e higiene.
Tras el escándalo en Brasil por la carne adulterada, hay derivaciones en Argentina, ya que los dos frigoríficos implicados tienen empresas en nuestro país.
Los empleados nucleados en el Sindicato de la Carne realizan un paro en reclamo de aumento y mejoras salariales en todas las plantas de la provincia.
El precio de los cortes de carne bovina se va para arriba nuevamente. El incremento será del cinco por ciento.
Del campo a la mesa, te contamos cuáles son los eslabones de una cadena que termina en el carnicero.
Las carnicerías son el último eslabón de la cadena, quienes venden el producto final al consumidor. ¿Cuáles son sus costos y sus ganancias?
Enterate cómo va aumentando el precio de la carne, desde que los animales son vendidos por el productor hasta que llegan al frigorífico y se los venden a las carnicerías. ¿Quién obtiene más ganancia?
"La re-marca de la carne", el informe de El Doce que muestra el recorrido completo de la carne. Acá, el primer eslabón de la cadena: el productor. ¿Cuáles son sus costos?