Las hierbas y especias no solo transforman el sabor de una comida. También pueden aportar beneficios desde el punto de vista nutricional y convertirse en aliadas para el cuidado de la salud.
En el Día Mundial de las Hierbas y Especias, el doctor Carlos Sabagh explicó en Telenoche que una mezcla de 24 condimentos puede tener efectos positivos en el organismo. “Le da a la comida algo muy especial y en este caso nos ayuda a bajar la presión arterial”, señaló.
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Sabagh también destacó el caso particular de la canela por sus posibles beneficios para la diabetes, la obesidad y la salud cardiovascular.
Según explicó, la canela contiene cinamaldehído, una sustancia que ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre y activa la termogénesis, es decir, la generación de calor por parte del cuerpo. Ese proceso podría colaborar con el descenso de peso.
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Entre los beneficios mencionados por el especialista aparecen el impacto sobre el peso corporal, la glucemia, la hemoglobina glicosilada HbA1c, que mide el control de la diabetes, y los triglicéridos.
Además, remarcó su relación con los marcadores de inflamación, considerados en medicina como un factor importante en muchas enfermedades crónicas, y con la presión arterial.
