El precio de la carne registró un nuevo aumento en Córdoba y volvió a impactar de lleno en el bolsillo. En distintas carnicerías de la ciudad, la mayoría de los cortes para la parrilla ya superan los 20 mil pesos por kilo.
Desde el sector explicaron que la mayor rentabilidad de la exportación reduce la oferta en el mercado interno, lo que presiona los valores al alza. Además, estiman que las subas podrían continuar en los próximos días.
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En este contexto, organizar un asado para seis personas implica un gasto considerable. Para el cálculo se tomaron 3,5 kilos de carne vacuna, sumando chorizo y morcilla como achuras habituales, sin incluir carbón, pan ni bebidas.
El relevamiento arroja los siguientes valores:
- Medio kilo de chorizo: $5.000
- Medio kilo de morcilla: $4.500
- Un kilo de costilla: $22.000
- Un kilo de vacío: $22.500
- Medio kilo de matambre de vaca: $11.000
El total asciende a $65.000 solo en carne para un asado de seis personas, en base a los precios vigentes en comercios de la capital.