El precio de la carne es tema de discusión permanente, tanto en una familia como en el ámbito político. Es que las subas de más de 40 por ciento en diciembre pasado enfrentaron al gobierno con carniceros, frigoríficos y supermercados.
¿Quién tiene la culpa del aumento? En el informe especial de El Doce "La re-marca de la carne: del campo a la mesa", se recorre todos los eslabones de la cadena: desde el que producctor hasta el carnicero.
Acá comienza el camino: en el productor. ¿Cuáles son sus costos?
Así va aumentando el precio de la carne, desde que los animales son vendidos por el productor hasta que llegan al frigorífico y se los venden a las carnicerías. ¿Quién obtiene más ganancia?
Las carnicerías son el último eslabón de la cadena, quienes venden el producto final al consumidor. ¿Cuánto gastan y cuánto ganan?
