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Por qué Google homenajeó al flat white y cuál es su diferencia con el café con leche

El buscador tiene este lunes 11 de marzo como imagen principal a la icónica bebida que gana terreno en bares y confiterías y es originaria de Australia y Nueva Zelanda.

11 de marzo 2024, 16:51hs
Google y un homenaje inesperado al flat white.
Google y un homenaje inesperado al flat white.

El café gana terreno desde hace años en bares y confiterías de todo el mundo, y Córdoba no es la excepción. Siempre fue una infusión muy elegida, pero ahora es un boom que no para de crecer.

En ese contexto, este lunes 11 de marzo Google eligió un doodle dedicado al flat white, una bebida que también está de moda y se consolida como una de las preparaciones preferidas entre los amantes del café.

El doodle de Google dedicado al flat white.
El doodle de Google dedicado al flat white.

Este tipo de café surgió en los años 80, y a pesar de que el flat white se inventó en Australia, los australianos y los neozelandeses llevan más de 30 años compitiendo por la autoría de este café.

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Según la leyenda, el flat white se comenzó a preparar en los cafés italianos donde el capuchino era el tipo de café más popular. De hecho, una de las teorías señala que su origen se dio por el intento fallido de preparar un capuchino en un local de Wellington.

Cómo se prepara el flat white y en qué se diferencia con el café con leche

El flat white se caracteriza por prepararse con espresso o ristretto al que se le añade una fina capa de leche caliente o microespuma. Esta fina capa de leche caliente es más estrecha de la que caracteriza al capuchino, una bebida con la que habitualmente suele confundirse a esta variación de moda.

A pesar de que el flat white y el café con leche se realizan con ingredientes similares, la palabra “flat” hace referencia a una capa fina de leche vaporizada que combina con el café y da como resultado una superficie uniforme y suave.

El flat white se consolida como una variedad muy elegida en bares y confiterías.
El flat white se consolida como una variedad muy elegida en bares y confiterías.

La principal diferencia es que el flat white lleva menos leche que el famoso café con leche. Tradicionalmente, es servido en un vaso, que combina entre uno o dos chupitos de espresso con una generosa cantidad de leche vaporizada. De este modo, se transforma en una bebida más suave y cremosa a diferencia del flat white.

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