Carne vs. pollo: la comparación del aumento de precios en el último año

El Instituto Nacional de Estadística y Censos (Indec) difundió este martes la inflación de noviembre en todo el país, con una cifra oficial del 2,5% en Argentina y del 2,68% en Córdoba a comparación del mes anterior.

Uno de los datos que se destacan del infome es que el asado fue el alimento que más aumentó su precio. Según el organismo, el kilo se ubicó en 763,21 pesos, lo que significa un salto del 12,7 por ciento con respecto a los 677,14 pesos de octubre.

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Otra cosa a tener en cuenta es que desde que el Gobierno nacional comenzó a restringir la exportación bovina, el valor de la carne se incrementó en un 20%. En ese sentido, por ejemplo, tomando el precio de noviembre de 2020 ($290 el kilo), en un año el alza fue del 75,5%.

En precios, el Indec registró el kilo de asado a $763,21; carne picada común $479,86; paleta $702,98; cuadril $853,14; nalga $913,00; pollo entero $217,62; filet de merluza fresco $684,17.

Qué pasa con el pollo

El incremento de precio que viene sufriendo la carne en general en Argentina durante los últimos meses, llevó a que mucha gente se incline por alternativas para suplantarla, como es el caso del pollo. 

Para tener en cuenta la variación, en diciembre de 2020 el kilo de pollo estaba a un precio de $109. Es decir, lo que se gastaba en un kilo de asado en ese momento, al 35% de eso te lo llevabas en pollo.

Ahora, un año después, según los datos del Indec, el kilo de pollo está a $217, es decir que la suba fue de más del 100%. Pero como el asado aumentó mucho más, en este momento el 25% de lo que cuesta el kilo de asado, te cuesta un kilo de pollo.